温泉（うんぜん）レモネード
明治・大正時代の雲仙では外国人観光客が自国から『ラムネ』を持ち込んだり、地元の人が炭酸泉から汲み上げた炭酸水に砂糖を入れて飲んでいたりしてました。 また、大正時代には雲仙の豊富な湧き水を使ってラムネを作る工場も存在していたというのです。豊富に湧き出る雲仙・島原の天然水を使って、レモン果汁と砂糖を入れ、さっぱりとした甘さの『昔風味のレモネード』に仕上げました。 現代のジュースは、若い方向けに『強い甘味と強い炭酸』に仕上がっている物が多いのですが、このレモネードは「ジュース」なんていう品物が無かった頃の、昔ながらの味。 炭酸は控えめで、甘さもさっぱりとした控えめタイプ。
 
雲仙旅の麦酒カレー
雲仙旅の麦酒カレーはもともと雲仙の地ビールレストラン「雲仙旅の麦酒館」のオープン当時からの人気メニューでした。
そんな地ビールが持つ深いうまみとコクのある雲仙旅の麦酒館オリジナルカレーをお楽しみください。
製造の過程でビール酵母の『うまみ』だけを残し、アルコール分は完全に発酵しております。 お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
 
角煮まんじゅう
新しい長崎名物の一つとして全国的に有名になった”超人気商品”。それが「角煮まんじゅう」です。 元々は長崎の郷土料理である「卓袱（しっぽく）料理」のメインディッシュである「豚の角煮」をアレンジして作り上げた物なのですが、これが長崎の新名物として大爆発。 とろり。と口の中で溶ける味わいは、多くの人を魅了してやまない逸品です。
 
雲仙地獄の温泉玉子
雲仙地獄温泉は硫黄のにおいが漂い、 あたり一面大小の岩の間から白い噴煙が立ちのぼる、 雲仙を代表する観光スポットです。
地獄の蒸気でじっくり蒸した温泉玉子は、地獄入り口やお糸地獄前などで販売されてます。
 
瑞穂のカキ
瑞穂漁協で3年前からカキの養殖を開始し、諫早湾の豊富なプランクトンを良く食べて成長したカキは身が大きく食味がよいと高い評価を受けています。旬は11月〜4月頃です。
 
国見の多比良ガネ
たいらガネとは「ガザミ」と呼ばれるワタリガニのこと。 国見町多比良港沖で捕獲される時期が一番おいしいことから、 島原半島では古くからこの名前で親しまれています。旬の時期は夏から秋にかけてですが、 一年中おいしくたべられ観光客にも大人気。
 
ミルクセーキ
長崎のミルクセーキは飲み物ではなく 食べるもの！
スプーンでいただきます〜♪
味も各お店それぞれオリジナルで作り方が異なり、さまざまなバリエーションがあるらしい。例えば、バニラアイスと氷をミキサーにかけたものや練乳が入ってるものなど。。。
フローズンシャーベットのような感じ★
甘くて冷たい氷菓子を是非ご賞味あれ！
 
湯せんぺい
雲仙温泉の湯は塩分の強いもので、浴用も飲用も体に大変いいのですが、 この温泉を冷やして、せんぺいを焼いたのが湯せんぺいです。 さくっと軽い歯ざわりで、とてもおいしい★
歴史は古く、旧島原藩主松平公が作らせたという説もありますが、 雲仙・小浜の名産としてお土産に売り出されたのは、明治１７年といいます。
 
新湯ホテルのおもてなし
新湯ホテルではお客様へのおもてなしとして「ゆずみつドリンクと自家製六兵衛饅頭」をお出ししております。
あっさりとしたゆずの香りの爽やかなドリンクは新湯ホテルのオリジナル商品です。
またサツマイモを練りこんだ生地でできた六兵衛に餡を入れた自家製饅頭を是非ご賞味ください。
 
雲仙牛
千々石・吾妻を中心として生産される身のしまったジューシーな雲仙牛は関西方面を中心に出荷され高い評価を得ています。